张爱嘉来到嘉禾的时候，嘉禾还只是刚刚草创，旗下艺员还是分稀缺。所以张爱嘉马上受到重用，接连在几部电影之中担任主要角色。但却都是靠脸蛋儿演戏的花瓶，时间一长张爱嘉发觉与自己想象的不一样，便又毅然决然放下在嘉禾的事业，重新投入到了电影幕后工作。
张爱嘉在配音室呆了三年，观摩了三百多部影片，终于找回了自己想要的那种感觉。宣布复出之后，她立刻成为台湾崛起的新星之一，并开始在多部电影之中担任主演，并在随后被大导演胡金铨看重，邀请她出演了自己精心筹备的大作《山中传奇》。
张爱嘉跟着胡金铨在韩国呆了差不多一年的时间，从这位大导演身上学到了许多东西，足以让她终身受益。可惜的是《山中传奇》这部电影节奏太慢，不符合现代人的观影需要。而且电影的主题玄之又玄，充满了禅机，让人看了之后也是云里雾里，摸不着头脑。所以票房方面遭遇大了惨败。
张爱嘉随后来到香港发展，本来是想自己成立一家独立制片公司的，但是因为现在香港电影界，八成以上的人才都被三大影业公司占住，她成立独立制片公司也需要看三大影业公司脸色做事，不符合她心中真正独立自主的想法，因此就一直踌躇未定，没有盲目的就成立自己的公司。
正好赶上泰迪罗宾诚意邀请她出演《疯劫》这部电影，看过剧本之后，张爱嘉觉得这部剧本非常之好，又听说和她配戏的演员也不错，便欣然答应了泰迪罗宾的请求。
许贯武对张爱嘉最熟悉的就是她在《最佳拍档》里饰演的男人婆了，凶悍霸道又有情有义，是一个非常可爱的人物。张爱嘉凭借自己出色的演技，硬是将整个本来很平面化的人物演绎的有声有色，说实话比许贯杰演的金刚要鲜明的多了。
除了《最佳拍档》之外，还有一部电影《八两金》也给许贯武留下了深刻的印象。《八两金》是由张婉婷、罗启锐夫妇执导的“移民三部曲”的第二部，讲述在美国开的士的胖子回家，因为要充派头向同事借了八两金防身。后来因为妹妹超生一家人躲到了乡下，胖子被迫和表妹一起坐车去乡下。一路上磕磕绊绊闹了不少笑话，两人的情愫也是暗暗萌芽。但可惜的是乌嘴婆表妹已经订婚，要嫁到美国纽约的唐人街去了。胖子最后和表妹依依惜别，带回来防身的八两金也被他打了一块金牌，送给了表妹。
值得一提的是《八两金》是洪京宝和张爱嘉主演的，洪京宝在片中并没有打功夫，而是同表妹张爱嘉谈起了恋爱。听起来似乎很违和，但是在看片的时候却丝毫没有感觉。原因是洪京宝在片中的表现实在太精彩了，根本不像之前在银幕上的那个武夫，而是真正演出了那种离乡浪子回到家乡的感觉，没回家时的想念，回家时的激动，回到家的陌生……以及与乌嘴婆表妹那淡淡的欲说还羞的感情。也因为洪京宝在这部戏中的出色表现，荣获了金像奖最佳男主角的提名。
当然张爱嘉在导演，制片领域的发展同样了不起，曾经执导过《少女小渔》，让奶茶刘若樱捧回了亚太影展最佳女主角的奖杯。而在制片领域她更是一人挑起了新艺城台湾分公司的重担，并制作了《搭错车》等优秀电影，是一位难得的全能型人才。
许贯武见到张爱嘉，就不禁露出开心的笑容，却让她感觉有些毛毛的。
“许先生，你好。”张爱嘉笑着同许贯武握了握手，却是一沾就走，没有给他留下揩油的机会。
许贯武倒没在意这些小细节，他看了看张爱嘉，“张小姐，现在又签哪家电影公司么？”
张爱嘉一愣，随后笑了笑，“暂时还没有，许先生是想邀请我加盟许氏集团么？”
许贯武微微一笑，“张小姐果然冰雪聪明，没错，我真的很有诚意邀请。”
张爱嘉也笑了笑，“实不相瞒，许先生，这个问题我需要考虑一下，暂时还不能回答你。”
“没问题，我给你时间考虑。”许贯武点了点头道，说实话为张爱嘉这样的人才，考虑再长时间也值得。
一旁泰迪罗宾不爽的戳了戳许贯武，“史丹利，你不要一来就挖我的墙角好不好？”
“不好意思，职业习惯了，见谅见谅。”许贯武打了个哈哈，的确他现在有收集明星的强迫症，看到不错的演员，编剧，导演就想划拉到自己的公司里去。
“你都退居二线了，就不要操那么多心了。”泰迪罗宾对许贯武笑着说道，“有事交给下面人打理吧，你这样的大老板还是享受享受生活才好。”
“你说的是，就是人常在家闲着也有点无聊，总该给自己找点事情做做的。”许贯武笑了笑道。
“去，去，到别的地儿找事情做去。你一来就把我这剧组所有人都挖走了。”泰迪罗宾佯装生气的推许贯武道。
两个人正在开玩笑的时候，就见一个大汉风尘仆仆的赶了过来，“导演，不好意思，来晚了，来晚了，见谅见谅。”
许贯武闻声一看，不禁赞叹一声，“好一条大汉！”
泰迪罗宾则板着脸回过头去，“徐劭强，你这次又迟到两个钟头了，这次又是去哪个剧组赶工了？”
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